“Mottainai Kitchen” คือสารคดีจากญี่ปุ่นที่เปิดประตูเข้าสู่โลกของ “อาหารเหลือทิ้ง” ผ่านมุมมองของเชฟชาวเยอรมันหัวใจสีเขียว David Gross ผู้เดินทางสู่แดนอาทิตย์อุทัยเพื่อตั้งคำถามง่ายๆ ว่า:
“ทำไมประเทศที่รักอาหารที่สุดในโลก กลับทิ้งอาหารมากที่สุดแห่งหนึ่งด้วย?”
ตลอดเวลา 90 นาทีของภาพยนตร์เรื่องนี้ David ออกตระเวนทั่วญี่ปุ่นด้วยรถตู้พลังงานรีไซเคิล พร้อมอุปกรณ์ทำครัว เพื่อดึงวัตถุดิบที่ถูกมองว่า “ไร้ค่า” จากซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด หรือแม้กระทั่งตู้ขยะ มารังสรรค์เมนูสุดสร้างสรรค์ ที่ทั้งอร่อยและไม่สร้างภาระให้โลก
ภาพยนตร์ไม่ได้เพียงแค่เล่าปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) แต่ยังขับเคลื่อนหัวใจของผู้ชมด้วยคำว่า “Mottainai” — คำญี่ปุ่นที่มีความหมายลึกซึ้งว่า “น่าเสียดาย” ซึ่งสะท้อนถึงความเคารพต่อทรัพยากร ไม่ว่าจะเป็นอาหาร คน หรือแม้แต่เวลา
ระหว่างทาง David ได้พบกับเชฟท้องถิ่น เกษตรกร และคนญี่ปุ่นธรรมดาที่ต่างก็ร่วมกันแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ และทำให้ผู้ชมตระหนักว่า “ความอร่อย” ไม่จำเป็นต้องแลกมาด้วยการทำลายโลก
